Sobre Nós
Introdução ao Projeto
Há cerca de dez anos foi iniciada uma plantação pioneira de limão-caviar (Citrus australasica, também conhecido como Microcitrus australasica) na encosta da Serra do Arestal, em Sever do Vouga, na região de Aveiro. Esta pequena produção destaca-se por casar o exotismo desta fruta gourmet com as condições singulares da região.
O Microclima Favorável
A região apresenta um microclima ameno de encosta, com invernos pouco rigorosos e baixo risco de geada — condições ideais para a cultura do limão-caviar, que é sensível ao frio intenso
Expresso
dicasdaavo.com
Os solos locais são bem drenados, com boa exposição solar — factores fundamentais para o desenvolvimento saudável da planta
espaco-visual.pt
Jardinagem e Paisagismo
dorcaplantas.pt
A temperatura média anual na zona costeira-centro varia entre 14 a 15 °C, com precipitação bem distribuída — atributos que ajudam a manter a humidade ideal e evitam extremos térmicos
espaco-visual.pt
A presença de um microclima seguro, abrigado de ventos fortes e geadas, contribui para um ambiente mais controlado e propício ao cultivo desta variedade exótica
Agroportal
Esta microprodução na Serra do Arestal representa um excelente exemplo de como unir inovação, terroir e gastronomia. Começando há uma década, adaptou o exótico limão-caviar às condições locais únicas de Sever do Vouga; beneficiou de solo bem drenado, exposição solar e proteção climática natural; e criou um produto que favorece o paladar e o olhar dos chefs e gourmets — tudo isto num projeto de pequena escala, mas cheio de potencial e autenticidade.
